Les retombées économiques, sociales et environnementales diminuent les avantages d'un changement alimentaire mondial

Nature Food (2023)Citer cet article

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Les changements alimentaires sont essentiels pour améliorer la durabilité des systèmes alimentaires actuels, mais doivent également tenir compte des effets économiques, sociaux et environnementaux indirects potentiels. En traçant les quantités physiques de biomasse le long des chaînes d'approvisionnement dans un modèle économique mondial, nous étudions les avantages de l'adoption du régime EAT-Lancet et d'autres retombées sociales, économiques et environnementales dans l'économie au sens large. Nous constatons que la baisse de la demande alimentaire mondiale réduit la production mondiale de biomasse, les prix des denrées alimentaires, le commerce, l'utilisation des terres et les pertes et gaspillages alimentaires, mais réduit également l'abordabilité des aliments pour les ménages agricoles à faible revenu. En Afrique subsaharienne, l'augmentation de la demande alimentaire et la hausse des prix réduisent l'accessibilité alimentaire également pour les ménages non agricoles. Les retombées économiques sur les secteurs non alimentaires limitent les terres agricoles et les réductions de gaz à effet de serre, car la biomasse moins chère est davantage demandée pour une utilisation non alimentaire. D'un point de vue environnemental, les émissions de gaz à effet de serre à l'échelle de l'économie augmentent à mesure que la baisse de la demande alimentaire mondiale à des prix plus bas libère des revenus dépensés par la suite pour des articles non alimentaires.

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Cette étude a été soutenue par le ministère néerlandais de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité des aliments via le programme de connaissances et d'innovation Connected Circularity (numéro de subvention KB-40-001-001), Circular and Climate Neutral Society (numéro de subvention KB-34-002-006 ) et Systèmes alimentaires sains et sûrs (numéro de subvention KB-37-001-007) et par le programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne (numéro de convention de subvention 86193). Cette publication ne reflète que le point de vue des auteurs ; les bailleurs de fonds ne sont pas responsables de l'usage qui pourrait être fait des informations qu'il contient.

Département d'économie agricole et de politique rurale, Université de Wageningen et recherche économique de Wageningen, Wageningen, Pays-Bas

Alessandro Gatto et Hans van Meijl

Département de politique internationale, Université de Wageningen et recherche économique de Wageningen, Wageningen, Pays-Bas

Marie Cooper

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AG, MK et HvM ont conçu et conçu les expériences, réalisé les expériences, analysé les données, fourni des matériaux/outils d'analyse et rédigé l'article.

Correspondance à Alessandro Gatto.

Les auteurs ne déclarent aucun intérêt concurrent.

Nature Food remercie Hanna Helander et les autres examinateurs anonymes pour leur contribution à l'examen par les pairs de ce travail.

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Fig. supplémentaires. 1–18 et Tableaux 1–21.

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Réimpressions et autorisations

Gatto, A., Kuiper, M. & van Meijl, H. Les retombées économiques, sociales et environnementales diminuent les avantages d'un changement alimentaire mondial. Alimentation nationale (2023). https://doi.org/10.1038/s43016-023-00769-y

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Reçu : 20 mai 2022

Accepté : 09 mai 2023

Publié: 05 juin 2023

DOI : https://doi.org/10.1038/s43016-023-00769-y

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